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竹笋是买来的野笋，*放入开水中烫到竹笋变软，用手给他撕成一条一条的放入冰箱冷冻。
1/5 猪肉剁成肉糜，竹笋切末，准备姜蒜。
2/5 加入生粉鸡蛋搅拌
3/5 捏成肉丸，左右手反复捶打。
4/5 入油锅，炸至表面金黄
5/5 自制高汤，倒入肉丸小火收汁装盘。
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