零失败之夏日烤串的做法_菜谱_香哈网
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零失败之夏日烤串
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零失败之夏日烤串

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又到了边喝冰汽水边撸串的季节啦!没什么比在炎热的夏天,来上一扎饮料,烤上几串香喷喷的烤串更让人幸福的了!今天丸子妹就教大家如何做出完美的夏日烤串,内含神秘烤肉技巧哦!

作者: 丸子妹厨房
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将所需要的道具和食材准备好

    1/10 将所需要的道具和食材准备好

  • 青椒,黄椒,红椒切块

    2/10 青椒,黄椒,红椒切块

  • 在肉丸上面划个小十字

    3/10 在肉丸上面划个小十字

  • 将青椒和肉丸串在一起

    4/10 将青椒和肉丸串在一起

  • 牛肉拍水后腌制15分钟

    5/10 牛肉拍水后腌制15分钟

  • 将牛肉和香菇串成串

    6/10 将牛肉和香菇串成串

  • 四季豆切断和牛肉串一起

    7/10 四季豆切断和牛肉串一起

  • 待炭烤到通红,只有火苗的时候放上烤串

    8/10 待炭烤到通红,只有火苗的时候放上烤串

  • 将烤盘刷油放上海胆包和芝士鳕鱼包,记得要反复翻面,不然很容易焦哦~

    9/10 将烤盘刷油放上海胆包和芝士鳕鱼包,记得要反复翻面,不然很容易焦哦~

  • 最后加入孜然等调味,喜欢吃辣的可以加多点辣椒粉,在海胆包和芝士鳕鱼包上撒上适量柴鱼

    10/10 最后加入孜然等调味,喜欢吃辣的可以加多点辣椒粉,在海胆包和芝士鳕鱼包上撒上适量柴鱼

  • 小贴士

    1、炭用烧透的烤才美味,千万不要有火苗的时候下去烤,会导致一下子表面黑了而内里不熟


    2、竹签先浸泡水再烧烤,不容易烤焦


    3、牛肉是会吸水的,烤之前拍拍水,会变得更嫩


    4、烤馒头的时候一定要注意一下,很容易糊的,建议先刷油再烤!


    5、肉串很容易熟,不可烤得太久,注意翻动,使肉块均匀受热,鸡肉串最易熟,其次是牛肉。


    6、香肠不宜在强火上烧烤,否则香肠表面会很容易变黑、变糊,注意经常翻转。


    7、玉米上火烤之前应刷一些黄油和蜂蜜,这样烤出来会很香哦。

    作者: 丸子妹厨房

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