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姐们送的乡里野生翘白鱼，今日午餐用来做下饭菜，棒棒的。
15分钟
五香
中级
其他
其他
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1/10 翘白鱼洗净去内脏滤干水，剁成自己喜欢的大小块备用。
2/10 葱切段
3/10 起锅开火，锅里放适量油，把鱼块均匀放入锅内，中火煎会儿（约3分钟左右），
4/10 煎好一面再翻面煎另一面
5/10 放入适量盐，继续中火煎
6/10 撒适量辣椒粉，从锅边洒入适量料酒
7/10 鱼块两面金黄，辣椒粉香味溢出，加入适量清水，改大火烧开
8/10 再把米椒和豆豉放入一起焖约4分钟左右
9/10 把葱段放入，再洒入适量生抽翻一下关火。
10/10 盛起装盘，香喷喷的好下饭哟。
煎鱼建议用不粘锅，保存翘白鱼的鱼皮完整，口感和色相会更好哟。
