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香脆，很好吃。
1/8 准备食材。
2/8 把土鸡蛋放到一个盆里煮熟。
3/8 把韭菜切段备用。
4/8 把鸡蛋捞起来泼皮，切成一片一片的，放到碗里。
5/8 再在锅里放植物油，盐，鸡蛋片，煎至焦黄。
6/8 再把鸡蛋片放到锅的一边，放韭菜爆炒。
7/8 再放辣椒粉，加在一起炒。
8/8 装盘。
煮鸡蛋时一定要不停的翻遍，以免鸡蛋不熟。
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