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简单易做的家常菜。
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/8 土豆去皮洗净。
2/8 切成丝，泡于清水中，期间换几次水洗去淀粉，炒出来才脆。
3/8 捞出控水。
4/8 姜小米辣均切丝。
5/8 锅中放油，下花椒炸香。
6/8 放入姜丝和小米辣丝炒香。
7/8 倒入土豆丝，炒至变色，如切的粗的话就加点水炒至熟。加适量盐鸡精调好味关火，再烹入适量香醋即可。
8/8 一道美味的酸辣土豆丝就做好了。
没有什么技巧，就是土豆丝要在清水中浸泡几次。白色的土豆炒出来脆些，黄色的土豆炒出来糯些。依据个人的口味来挑选土豆吧。
