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野小笋要出下水，约滚水煮10分鐘，可拘走竹笋腐味！
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/7 除野小笋的外層，到笋心部份
2/7 将野小笋切小段，燒滚开水煮10分鐘，除去腐味
3/7 再用水冲洗野小笋
4/7 豆腐切小切，煎到表面金黄色，轉到碟上備用
5/7 青椒切小塊、姜切三片
6/7 将姜片煎一會，小笋小火回煮多10鐘
7/7 加入青椒、豆腐返煸，加素蠔油少許鹽，到材料差不多收汁，加上杞子小火煮3分鐘上碟
素食只用姜片及素蠔油，不加任何調料！
