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鲜虾比萨
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鲜虾比萨

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作者: 啸天郎154
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类烘焙
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 西红柿洗净、去皮,切成丁;洋葱、蒜切碎;把所有材料放入搅拌机内,打成泥。

    1/11 西红柿洗净、去皮,切成丁;洋葱、蒜切碎;把所有材料放入搅拌机内,打成泥。

  • 锅里放黄油,融化,加入牛肉馅炒熟,盛出。

    2/11 锅里放黄油,融化,加入牛肉馅炒熟,盛出。

  • 利用锅中剩下的油,加入步骤1中的材料,炒出香味;加入炒熟的牛肉馅、适量黑胡椒、牛至叶粉、盐、糖,翻炒。

    3/11 利用锅中剩下的油,加入步骤1中的材料,炒出香味;加入炒熟的牛肉馅、适量黑胡椒、牛至叶粉、盐、糖,翻炒。

  • 炒至水分减少,汤汁略显粘稠即可出锅。

    4/11 炒至水分减少,汤汁略显粘稠即可出锅。

  • 将制作饼皮的所有材料放入面包机的搅拌桶内,“和面”程序揉10分钟,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。

    5/11 将制作饼皮的所有材料放入面包机的搅拌桶内,“和面”程序揉10分钟,揉成光滑的面团,发酵至两倍大。

  • 比萨盘涂一层黄油或色拉油防粘。

    6/11 比萨盘涂一层黄油或色拉油防粘。

  • 醒发好的面团铺在比萨盘上,用手一边压一边向外推,压成薄厚均匀的面饼,与比萨盘相同大小。在面团底部用叉子叉一些小孔,防止烤的时候饼底鼓起来。制作好的饼皮如果不立刻烤焙,则要放入冰箱冷藏备用。

    7/11 醒发好的面团铺在比萨盘上,用手一边压一边向外推,压成薄厚均匀的面饼,与比萨盘相同大小。在面团底部用叉子叉一些小孔,防止烤的时候饼底鼓起来。制作好的饼皮如果不立刻烤焙,则要放入冰箱冷藏备用。

  • 玉米粒、青豆、胡萝卜丁、鲜虾仁焯水,控干水份备用。

    8/11 玉米粒、青豆、胡萝卜丁、鲜虾仁焯水,控干水份备用。

  • 饼皮周围的一圈刷上一层融化的黄油或色拉油;在饼皮上铺一层比萨酱,均匀撒上一层比萨草,再撒上一层马苏里拉奶酪丝。

    9/11 饼皮周围的一圈刷上一层融化的黄油或色拉油;在饼皮上铺一层比萨酱,均匀撒上一层比萨草,再撒上一层马苏里拉奶酪丝。

  • 放入预热195℃的烤箱,中层,烤15分钟,取出,撒上剩下的马苏里拉奶酪丝,再放入烤箱烤5分钟至奶酪融化即可。

    10/11 放入预热195℃的烤箱,中层,烤15分钟,取出,撒上剩下的马苏里拉奶酪丝,再放入烤箱烤5分钟至奶酪融化即可。

  • 尝尝吧~~

    11/11 尝尝吧~~

  • 小贴士

    1、饼皮材料中的水不要一下子全部加进去,先加60克,视面粉的吸水程度再添加剩余部分,剩余部分要一点一点地加。
    2、如果没有买到现成的马苏里拉奶酪丝,可以把块状的马苏里拉奶酪刨成丝或切成细长条。
    3、比萨馅的材料可以随自己喜好来添加。

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