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香甜大米发糕

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老家带来的大米粉,有些日子了,我怕放变质了,今天有点时间就拿出来做了点发糕,很好吃的,大米的香味很浓,夹着葡萄干的甜味,吃着美美滴。口齿留香,甜入心田。

作者: 林乡
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 大米粉装入容器

    1/18 大米粉装入容器

  • 发酵粉装碗

    2/18 发酵粉装碗

  • 加入温水

    3/18 加入温水

  • 搅拌至融化

    4/18 搅拌至融化

  • 倒入大米粉里

    5/18 倒入大米粉里

  • 加糖

    6/18 加糖

  • 拌匀

    7/18 拌匀

  • 盖上保鲜膜,发酵1小时

    8/18 盖上保鲜膜,发酵1小时

  • 葡萄干洗净沥水

    9/18 葡萄干洗净沥水

  • 蛋挞模刷上油

    10/18 蛋挞模刷上油

  • 米粉糊发酵起泡至2倍多即可

    11/18 米粉糊发酵起泡至2倍多即可

  • 装入蛋挞模里

    12/18 装入蛋挞模里

  • 放入葡萄干

    13/18 放入葡萄干

  • 锅烧开水,蒸半小时

    14/18 锅烧开水,蒸半小时

  • 关火焖3分钟,开锅盖

    15/18 关火焖3分钟,开锅盖

  • 稍凉一下,脱模

    16/18 稍凉一下,脱模

  • 一道美味的香甜大米发糕就做好了

    17/18 一道美味的香甜大米发糕就做好了

  • 我是林乡,来香哈一起交流吧!

    18/18 我是林乡,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    我觉得蒸的时间太长了,就用煎饼铛煎了一部分,感觉煎的更香。

    作者: 林乡

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