保存到手机
看更多做法
8.6万点赞 · 301收藏
24.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.7万
好怀念小时候妈妈用大铁锅蒸的发糕，今天寻找妈妈的味道?
25分钟
家常味
中级
主食
蒸
其他
1/8 大米浸泡
2/8 沥干水分至颗粒分明
3/8 磨成粉末
4/8 把玉米面 面粉 大米面加入酵母 白砂糖 牛奶和成面团醒发
5/8 光滑的面团
6/8 醒发至蜂窝状
7/8 用手团成圆饼，摁入大枣放入蒸锅
8/8 盖上锅盖醒发约十分钟，大火烧开，改小火蒸十五分钟既可
和面不宜过硬，关火后3分钟后开锅盖，防止发糕缩减
