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炒猪肝火候要把握好，不然炒老了可就不好吃了。
1/4 洗净猪肝
2/4 将猪肝切片，为了让猪肝口感好，事先加入盐、味精、花椒粉腌制，后期就不用添加调料也可用小粉腌制。
3/4 准备大葱、干辣椒、姜蒜
4/4 热锅烧油八层热，下姜蒜炒香，加入干辣椒炒制1分钟后加入大葱翻炒，大火爆炒猪肝，炒熟后即可出锅。
15分钟
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