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香辣西兰花
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香辣西兰花

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常吃西兰花能起到*的作用,而且它能有效助你排毒,有丰富的矿物质和蛋白质,是蔬菜中的抗癌之王,通常怎样吃西兰花才能不会破坏营养呢?请看菜谱……

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系家常菜
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  • 备好新鲜西兰花一个,要求颜色绿的好,不要黄绿的

    1/6 备好新鲜西兰花一个,要求颜色绿的好,不要黄绿的

  • 西兰花掰成小朵放开水中焯烫至熟。一般不要超过两分钟就可以。

    2/6 西兰花掰成小朵放开水中焯烫至熟。一般不要超过两分钟就可以。

  • 烫好的西兰花投入凉水中拔凉。然后用漏勺控干水备用。

    3/6 烫好的西兰花投入凉水中拔凉。然后用漏勺控干水备用。

  • 取一只大碗放入所有的调料:葱油,麻油,盐味精,油辣子黑白芝麻,芝麻盐,陈醋

    4/6 取一只大碗放入所有的调料:葱油,麻油,盐味精,油辣子黑白芝麻,芝麻盐,陈醋

  • 将所有的调料与西兰花拌均匀,最后淋上点香油。

    5/6 将所有的调料与西兰花拌均匀,最后淋上点香油。

  • 装盘即可,比清炒好吃太多,还营养!

    6/6 装盘即可,比清炒好吃太多,还营养!

  • 小贴士

    西兰花要挑选绿色的,如果已经发黄了就不要购买了,说明他已经不新鲜了。
    西兰花要开水放入,然后煮到变得碧绿,用手掐一下或吃一个就能知道熟的程度
    夏天到了,凉拌菜离不开葱油或麻油,还有辣椒油,自己熬一些出来备用很好的

    作者: 敏茹意精品厨娘

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