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听说鹌鹑蛋营养很高，特别是对正发育的儿童，我家老大不喜欢吃蛋，所以变着方法做给他吃
15分钟
家常味
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1/8 把鹌鹑蛋冷水入锅煮，水开后再煮4.5分钟就煮好了，然后捞出放凉水里
2/8 凉透了把水倒掉，找个碗或什么容器都可以，用力晃动，蛋壳好剥，这是剥好了的，就这样漏干水或用厨房纸攒干水份
3/8 热锅下油烧至6.7成热，把鹌鹑蛋放进锅里炸
4/8 炸至虎皮状，就这样子捞出控油
5/8 锅里留余油放一点冰糖小火炒制融化
6/8 然后放炸好的鹌鹑蛋翻炒，后倒入上面说的所剩下的其它调料
7/8 翻炒下加入一点开水，中小火闷一下，水快干时大火收汁就好
8/8 最后盛出装盘，上面再撒一点熟白芝麻，点缀一下
调料最好先全部准备好用小碗装好，免得做时手慌脚乱
