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喜欢吃甜的可以多加糖。 炒豆泥时一定得文火，用不粘锅最好。 如果用破壁机打豆泥一定要少加水，不然很难炒干。 如果绿豆泡水时放在室内就得勤换水，以免发芽。
40分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/10 准备食材，脱皮绿豆一袋（这一袋480克，这次最多用了300克）
2/10 抹茶粉
3/10 绿豆泡水（4-6小时）我泡了5小时
4/10 泡好的绿豆清洗干净，再上笼蒸20分钟。
5/10 把蒸好的绿豆用破壁机打成泥，稍加点水（当然也可以手工把绿豆压成泥）我分别打了3次，东西比较多
6/10 锅里先倒少许植物油，把绿豆泥都倒入锅里，边炒边加糖和油，可以分阶段加（一次油，一次糖）
7/10 炒到豆泥挂铲，不容易马上掉（如图）
8/10 再晾凉后捏25-30克的面记子（纯绿豆面记子图丢了）
9/10 用模具一个个压成型。
10/10 摆盘
一定要炒干，尤其加水用料理机打完的，不容易炒干，得有耐心哦！
如果捏面记子粘手，说明有点湿，可以再炒炒。
