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炎热的夏天,还是即简单又爽口的凉拌菜,来的舒服,食欲大增。每天不拌个凉菜,太对不起自己,和头顶的大太阳了!
1/9 红薯粉条一小把放入开水中煮10分钟然后盖盖再泡五分钟,捞出过凉水,控水备用!(粉条泡发后长大好些,所以具体用量要把握好)
2/9 苋菜一把加盐放在水盆里泡十分钟,除去农药残留!
3/9 煮粉条的水再次滚开,放入苋菜,焯水一分钟。
4/9 准备调料,芝麻酱,花椒油。生抽,陈醋,香油!
5/9 切碎的洋葱,青椒,葱花,加大半勺盐,半勺鸡精,一勺五香粉,一勺生抽,一勺陈醋,稍微腌一会!
6/9 芝麻酱一大勺,加入香油,麻油,食用油,直到搅至芝麻酱无硬块,呈现这种挂糊,就可以了!
7/9 把控干水的苋菜和红薯粉倒入腌好的洋葱盆里,加入全部芝麻酱和一勺辣椒油,搅拌均匀,要多搅一会,才能拌匀的!(如果干可以适量加些凉白开)
8/9 拌匀后的粉条。
9/9 看看美味的红薯粉条,炎炎夏日,来上这么一盘既能当主食,又简单爽口的凉拌粉条,配一瓶啤酒,透心凉到底!