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牛皮糖是扬州非常有名的特产，据说在乾隆年间就已经名扬四海，因此又称为扬州一绝
1小时8分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/17 面粉中分多次倒入75g水
2/17 搅拌至面浆均匀无粉粒
3/17 细砂糖放入小锅里
4/17 倒入15g水和3g猪油
5/17 煮沸后倒入全部面浆
6/17 小火，不停的搅拌至糊状
7/17 加入麦芽糖
8/17 不停的一个方向搅拌熬煮
9/17 放入7g猪油，搅拌均匀
10/17 容器底部铺上黑芝麻
11/17 倒入面糊
12/17 平铺均匀
13/17 铺满一层黑芝麻
14/17 入冰箱冷藏至凝固
15/17 取出，切成小块
16/17 一道美味的扬州牛皮糖就做好了
17/17 我是誉誉的御膳房，来香哈一起交流吧！
