4.6万点赞 · 1721收藏
独家 · 10.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4038
1/16 成品图!
2/16 牛肉剁成肉馅!
3/16 把牛肉放入容器中,放入姜末,葱花,盐,十三香,胡椒粉,老抽,蚝油,料酒!
4/16 锅热油浇在葱花上!快速搅拌均匀!
5/16 加适量开水,顺一个方向把肉馅活好!因为牛肉馅特别干,放些水可以增加口感!
6/16 萝卜用插菜板插成丝撒上盐,翻拌均匀,腌制出水!
7/16 攥干水分后用刀切几下,稍微切碎一点,不用切太碎
8/16 放入肉馅里活好!
9/16 准备三色菜汁泥!
10/16 面粉分三份用菜汁泥活好!盖上保鲜膜醒30分钟!
11/16 醒好后均匀揪成小计子
12/16 擀成面皮
13/16 包好饺子
14/16 蒸锅水烧开后放入饺子
15/16 盖好盖子蒸13分钟!
16/16 蒸好后,紫甘蓝的颜色变浅了!