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香菇清香鲜美，做成菜肴，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜。 香菇的食用禁忌 1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。 2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 葱姜蒜，大料准备。
2/11 香菇洗净切块。
3/11 鸡肘洗净控水。
4/11 热锅凉油，放入葱姜蒜，大料和冰糖，同时放入鸡肘翻炒，中小火慢慢炒。
5/11 炒出糖色，使冰糖起泡，两面金黄色。这里需要慢慢炒，才能出糖色。
6/11 再放入腐乳和腐乳汁，生抽，老抽，料酒，一起翻炒。
7/11 放入香菇，盐，翻炒均匀。
8/11 加入适量水，与鸡肘同高差不多，烧开后撇去浮沫，加盖炖烧十分钟左右。
9/11 用筷子可以轻轻插进去就熟了。
10/11 装盘。
11/11 鸡肘炖香菇，快来品尝吧。
1鸡肘洗净控水，无需焯水。直接炒味道更鲜美。特别容易熟。
2加入腐乳和腐乳汁为了调味和上色。
3冰糖和鸡肘同时下锅炒，要中小火不停翻炒，不必再炒糖色，这样做出来颜色更漂亮，也避免油到处外溅，避免烫伤。
4香菇可以换其它任何菌类代替，营养好吃。
