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我们经常会吃蒜蓉粉丝蒸扇贝，蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜蓉粉丝蒸虾，一般都是蒸着吃。我的这道菜主料只有粉丝，快炒一分钟就搞定。对，是快炒，不是蒸。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 粉丝用40度左右的水泡发10分钟，稍发硬即可
2/6 青红椒，蒜分别切成小粒儿
3/6 用生抽，盐，水，醋调成汁。
4/6 热锅入油烧七成热，放入适量蒜粒爆香
5/6 放入粉丝和提前调好的汁中火快速翻炒，调小火，依次放入青红椒粒，蒜粒，再次快速翻炒。
6/6 出锅，装盘。
因为是快炒，需提前把计调好，节省时间。如果炒的过程中火大了太干了，可以再加点热水，总之把握好火候，快速出锅即可。
