清蒸鲈鱼

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  1/5 首先准备一条洗净的鲈鱼，然后在鱼身两面都划上几刀，注意不要太深，免得蒸过之后开口太大；然后料酒、盐、胡椒把鱼抹一遍（我是把这三者放一起的），盐可以不要太多，因为那个豉油是有盐味的

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  2/5 然后我还在刀口及周边部位加了猪油上去，说是可以让鱼肉更嫩一点，这个可以看个人，可以不要加太多；然后就是姜片和葱在鱼身两面以及内部都放上，然后差不多10分钟左右

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  3/5 接着上锅蒸8-10分钟，用筷子戳鱼肉较厚的地方，轻轻就能穿透的就基本好了

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  4/5 出锅后把事先准备的葱和姜丝放在上面，然后准备适量调和油烧热淋上去

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  5/5 浇上热油后，再浇点豉油就大功告成啦（我这是还加了葱绿的部分），口味淡的可以少放点豉油，我这个有点多了

作者: 亦玉三岁啦FKAE