保存到手机
看更多做法
2.4万点赞 · 4399收藏
独家 · 16.8万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名9.5万
在炎热的夏天，胃口差，没有食欲感，可以在家来一盘凉拌小凉面特别享受，不用在厨房里烟熏火燎的，忙忙碌碌做上几道菜也没胃口吃。特别在非常炎热的时候，可以将拌好油的面条用保鲜膜封好提前放入冰箱1至2小时，再拿出来加调料汁拌非常凉爽，还能解暑降温，这才叫真正的凉面吧！酸爽麻辣透心凉~
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/15 买好湿面条一人份
2/15 水浇开面条入锅煮1分钟左右
3/15 将面条用凉水过几次，再沥干水。
4/15 面条表面水分风干就可以了
5/15 加半汤匙食用油拌均匀使面条松散开成一根根待用。
6/15 锅内倒少许油小火将花生米炒熟待用
7/15 小火将锅内油烧热入1汤匙干辣椒粉爆香待用
8/15 调味汁:生抽1汤匙、味极鲜1汤匙、醋半匙、芝麻油1匙、花椒油丶少许白糖丶盐搅拌融化。
9/15 将松散的面条转入盘里
10/15 淋上调料汁
11/15 用筷子拌均匀
12/15 加上花生米、爆香辣椒油、黄瓜丝、蒜米和葱花。
13/15 拌均匀就可以美美享受
14/15 成品图
15/15 成品图
1 煮的过程不宜太久，要不然会煮的很浓稠没口感。
2 如果想多煮*省事可以沥干水分用油拌均匀，用盘子盛装封上保鲜膜冷藏于冰箱可以第二天啥时候吃都行，记住不要用调料汁调拌，随时吃随时再拌。
