保存到手机
看更多做法
3.6万点赞 · 87收藏
独家 · 2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.2万
原汁原味的一道蒸菜，有营养，适合孕妈妈吃。
15分钟
鱼香
初级
其他
其他
其他
1/8 把鲈鱼洗干净，用刀在鱼背上划几道口子，更易入味。
2/8 拿个大一点的盆子，在鲈鱼身上淋适量的料酒，撒点葱姜蒜，小米椒，腌制40分钟即可。
3/8 把白绿葱各切长丝，红绿辣椒各切长丝，生姜切长丝，蒜末和小米椒剁碎，切点葱花备用。
4/8 调味汁有:剁椒酱，辣椒油，麻辣鲜，麻油，蒸鱼豉油，糖，生抽，醋，料酒即可。
5/8 把白绿葱姜丝和红绿辣椒丝铺在盘子底下备用。
6/8 把鲈鱼放在盘子里，淋上配好的调味汁即可。
7/8 把鲈鱼放进苏泊尔蒸锅内，蒸13分钟即可。
8/8 蒸好13分钟后，把鲈鱼身上的作料换新的同样的作料铺在上面，再次蒸2分钟即可出锅，装盘后撒点葱花，淋一点麻油，上桌享用。
1.鲈鱼不要蒸太久，嫩嫩的才好吃。
2.不爱吃辣椒的友友们，可以不放辣椒油和剁椒酱，我这剁椒酱是外面买现成的。
3.蒸之前一定要用料酒腌制鱼不要低于40分钟，才可以去除腥味。
