保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 103收藏
独家 · 3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名20.4万
第一次做这道菜 味道可好啦 平时都是红烧或者直接油炸 今天想到用下剁椒 看哈做出来味道怎么样 你还不说 这味道 真板扎 不说啦 看看这么好吃的*鱼 是不是特下饭 那就跟我一起学吧！
25分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/10 把食材一切准备就绪 就可以下一步啦
2/10 锅内倒入菜籽油 用筷子试一下周围有小泡泡 证明油温合适啦！
3/10 把鸡蛋调成蛋液 放入一点淀粉 把鱼放进去裹一下
4/10 倒入锅内炸至两面金黄
5/10 像这样就可以装碗备用
6/10 用炸鱼剩的的余油倒入锅内 接着放入葱节 姜蒜爆香
7/10 然后放入剁椒翻炒一下
8/10 倒入炸好的剥皮鱼 下锅 加点水给它焖一下
9/10 焖个一两分钟撒点葱节 味精 和盐
10/10 调料放完 稍微在翻炒一下准备起锅 就完成啦这道好吃的酸辣剁椒剥皮鱼！
把鱼放在蛋液里面是为啦炸的时候 不容易粘锅 好熟一点 加淀粉是让鱼肉吃的时候 外焦里嫩的感觉 剁椒一定得留点剁椒的那个汁 那样做出来的鱼特别入味。
