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含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是:最理想的补血佳品之一。
15分钟
家常味
中级
其他
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1/6 洋葱去皮洗净切块，姜，蒜，青红椒洗净切好备用
2/6 鲜猪肝用清水泡一小时左右，洗净切片
3/6 水烧开，把鲜猪肝倒入加了料酒的水中至七成熟捞出
4/6 热油锅放入猪肝爆炒，放入姜蒜，放入洋葱，花椒粉，胡椒粉，糖，盐，蚝油翻炒均匀，盖上锅盖焖炒两分钟左右。
5/6 加入青红椒翻炒几下
6/6 盛出即可
炒猪肝要炒熟，不要一味求嫩，否则，既不能有效去毒，又不能杀死病菌、寄生虫卵。
