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炎炎夏日，不管是餐桌上，还是朋友聚会，必不可少的就是它――龙虾！吹着夏天的风，听着蝉鸣，来一口龙虾肉，喝一口冰啤酒，好不惬意啊！
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/16 虾去头（我的在菜市场要老板帮我去掉了）用清水多冲洗几遍
2/16 用刷子刷肚子，去虾线，用剪刀在它的背上开一刀（这样更入味）把多余的虾脚也去了
3/16 全部清理完，再用清水洗几遍，直到虾尾放在水里水不混浊了
4/16 看，白白的很干净
5/16 准备所有食材配料
6/16 锅里热油，油热下入虾尾大火翻炒至变色
7/16 捞出备用
8/16 另起锅热油，油热加入蒜瓣爆香
9/16 爆香蒜后加入辣椒，香叶，大葱段，姜片继续爆香
10/16 加入豆瓣酱和一大把麻椒爆香
11/16 倒入虾尾翻炒一会
12/16 倒入一罐啤酒大火煮开
13/16 煮开后放生抽，少许盐，料酒，白糖（糖不要太多，少许提鲜就可以了）十三香，中火闷煮20分钟
14/16 汤汁快收干的时候蒜末和麻椒，大火收汁
15/16 在碗底放切好的紫苏，先把汤汁倒进碗里，再把大蒜和虾尾夹出放在碗里搅拌一下就开吃了
16/16 来，开动，麻辣鲜香有弹性！我是孜孜不倦，来一起交流吧！
小贴士：龙虾尾不要煮久了，煮久了肉会老！吃它的时候一定要配上一瓶酒，这样才够味，哈哈，赶快试试吧！
