保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 134收藏
独家 · 4.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名10.1万
蒸卤面是一种比较费时间的做面方法，所以不经常做，但每次做完都有种不够吃的感觉！是我的最爱的面食之一，希望同大家一起分享！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 把猪肉切好加少许生抽和盐腌制10分钟
2/10 把豆角，西红柿，蒜洗净切好备用
3/10 手擀面上倒入少许花生油翻搅均匀上锅蒸10分钟
4/10 炒锅加入少许花生油和白糖，小火慢慢熬至变色
5/10 将腌好的猪肉炒至均匀上色
6/10 将切好的豆角，西红柿，蒜一起倒入锅中翻炒
7/10 加入生抽，盐，适量开水炖至豆角软熟并留有适量汤汁，关火
8/10 将汤汁一点一点撒在面条上继续蒸，快速翻搅均匀，重复3到5次，直到面条吸到足够汤汁变软
9/10 将蒸好的面条倒入炒好的菜中，搅拌均匀
10/10 美味的蒸卤面就做好啦！
1.怕酸的朋友可以少放点西红柿或者不放
2.豆角一定要多炖一会炖熟
3.汤汁撒在面上时不要着急，一点一点撒
4.面条多串些油蒸的时候才会黏在一起
