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超软吐司(一次发酵)
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超软吐司(一次发酵)

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吐司是最常见的面包,做好后涂酱、做三明治、西多士、吐司卷、吐司条等等,吃法多了去了,让你的早餐多样又美味!

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将以上食材称重,除了黄油外,面包机内先放牛奶和鸡蛋,糖和盐对角放,倒入面粉,面粉上面挖坑放入酵母

    1/10 将以上食材称重,除了黄油外,面包机内先放牛奶和鸡蛋,糖和盐对角放,倒入面粉,面粉上面挖坑放入酵母

  • 面包机开启和面功能,定时三十分钟

    2/10 面包机开启和面功能,定时三十分钟

  • 和好后放入软化的黄油,继续揉面三十分钟

    3/10 和好后放入软化的黄油,继续揉面三十分钟

  • 揉好的面团取出放在面垫上,充分揉至排气

    4/10 揉好的面团取出放在面垫上,充分揉至排气

  • 把面团分成三份,一份157g

    5/10 把面团分成三份,一份157g

  • 用擀面杖擀成面坯

    6/10 用擀面杖擀成面坯

  • 从一端卷起来

    7/10 从一端卷起来

  • 卷好后的形状

    8/10 卷好后的形状

  • 把卷好的面团放入模具

    9/10 把卷好的面团放入模具

  • 烤箱内用盆倒入热水,将模具放在热水上面进行水浴发酵,发至模具八九分满后取出,烤箱预热后再将模具放进去,上下火底层150度烤四十五分钟即可,倒扣网架脱模

    10/10 烤箱内用盆倒入热水,将模具放在热水上面进行水浴发酵,发至模具八九分满后取出,烤箱预热后再将模具放进去,上下火底层150度烤四十五分钟即可,倒扣网架脱模

  • 小贴士

    烤制时间和温度请根据自家烤箱情况进行调整!

    作者: 毓玲珑

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