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每次吃烧烤时，女儿特别喜欢烤茄子。 试过好多次，效果都很好，皮还可以吃！ 菜谱分享给大家，咱们一起来烤茄子吧！
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/5 茄子洗净切花刀，注意不要切断皮；然后泡于水中10分钟以免变色，然后拿出晾干；
2/5 烤箱预热5分钟，锡纸和茄子表面刷上一层薄薄的色拉油，入烤箱10分钟，上下火200度！
3/5 将青椒，小米辣，蒜子均切丁，放油先炒肉末至发白后放入切丁的材料炒香，加入少量辣椒粉、五香粉、酱油、孜然粉、盐炒匀。
4/5 将所炒的酱料放于烤软的茄子上，上下火200度，5~8分钟。（烤箱各不相同，温度有所差异）
5/5 出炉吃的时候，撒上葱花点缀即可，有馋的吗？
1、每个人的口味不同，所以炒的调料量的多少可以根据自己的口味来定，不放肉末味道也是非常好的。（我大多时候是做素的）
2.若不吃辣椒的，可用大红椒切小丁，颜色漂亮又美味。
