简餐 菠萝卤水猪肘饭

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  1/6 卤水猪肘:将一个肘子去骨切块，开水滤干，加适量卤水汁、生抽（入咸味）、老抽(上色)、香菜、鸡精、香菇、菠萝（切成小块易出味）、蒜头，加水刚好浸到猪肘子。烧开后慢火煮40分钟，中间注意翻一翻让2面都煮透。菠萝卤水猪肘制造完成。

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  2/6 煮油菜花:煮一锅开水放少量油、盐、鸡精，然后放入油菜花，煮开2分钟即可。

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  3/6 将煮好的米饭放盘子的一侧，并将油菜花滤水后放入盘中。

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  4/6 同上。

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  5/6 将卤水猪肘吊干5分钟，然后切片放入盘子，最后再往肘子和米饭淋上少量的卤汤。

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  6/6 美味上桌。

作者: 无则哈哈

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