什锦麻辣干锅

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  1/5 先将配菜全部洗净，沥干水分，蒜苔切段，其他的切片，花菇用冷水泡发，

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  2/5 锅里烧热水，撒少量大火煮开，调中火盐，将所有配菜分次焯熟，入冷水盆里放凉，花菇不用

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  3/5 素菜处理好后，将五花肉入锅里飞水去血水，切中厚的片，海带结加盐煮熟过水放凉，

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  4/5 锅烧热，放油，小火，放入五花肉炸出油来，不要太大火，很容易喷，炒至焦黄变色，加入葱姜蒜生抽老抽炒匀，加入麻辣干锅调料包炒开后，倒入所有配菜，快速翻炒，然后中火焖十分钟，转小火焖五分钟，关火即成

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  5/5 出锅前撒葱花即可了哦！调料够了不用放盐了

小贴士

不要放水，肉里有油，不要放太多也不能太少了。焯水后的菜容易熟，软硬程度自己定！真的很好吃哦，辣椒是分开包装的。适量

作者: 小田田大吃货