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这款豆沙裱花海绵杯子蛋糕，松软清甜的海绵配上口感软糯的豆沙裱花，好吃不腻，来自舌尖的快乐悄然散发
25分钟
孜然
中级
其他
其他
其他
1/10 准备好所需材料。
2/10 将鸡蛋和细砂糖、盐装入容器，隔热水加热到约40℃。
3/10 移开热水，用电动打蛋器高速打发到蛋黄糊滴落有纹路。
4/10 筛入1/3低筋面粉并翻拌均匀，再筛入2/3低筋面粉并翻拌均匀，直到所有面粉都混合均匀。
5/10 分三次加入牛奶并翻拌均匀。
6/10 分三次加入黄油并翻拌均匀。
7/10 将蛋糕糊倒入放有纸杯的模具后，震动几下模具，震出小气泡。
8/10 放入预热好的Westinghouse西屋4001J烤箱中层，上下火180℃，烘烤18-20分钟至蛋糕熟透即可。
9/10 取出蛋糕，放凉后饰以豆沙韩式裱花即可。
10/10 美味的豆沙裱花海绵杯子蛋糕就做好了。
1.倒入蛋糕糊的时候，每只纸杯装至8分满即可。
2.当打到提起打蛋头，蛋液滴落在表面不会很快消失，就好了，或者插一根牙签在蛋液里，不会倒。
3. 翻拌低粉的时候要分3次筛入低粉，每次都上下翻拌到没有干粉，翻拌的时候注意手法，下去快，上来轻，以免消泡。过程中速度要快，动作要轻，以免面糊上筋。
4.全蛋打发比蛋白打发要时间久点，气温低的话，放在热水盆可以帮助打发。
