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我发现很多人都喜欢喝猪肝汤，常常听到这么一句话！喜欢喝可是做不好！做出来的汤又腥猪肝又老。 喜欢喝猪肝汤的朋友不妨试试我这个方法。做出来的汤香肉嫩。
15分钟
家常味
中级
其他
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1/8 准备好一个鸡蛋，将瘦肉切成薄片或者条状，装入碗里放入生抽，生粉，鸡精，胡椒粉，色拉油，盐，腌制15分钟。
2/8 猪肝买回来后反复洗干净后切薄片放入清水中正浸泡反复换水多次。之后放入少许白酒和白醋继续浸泡15分钟。猪肝浸泡后清洗干净放入碗中放入料酒，生抽。胡椒粉，盐，腌片刻，锅里放水烧开，将猪肝快速倒入后马上捞出用温水冲去血沫备用。
3/8 西红柿切块，锅里烧热，倒入油放入姜片和西红柿。
4/8 将西红柿翻炒出水后倒入适量的开水再次烧开。
5/8 先将瘦肉放入煮一分钟，然后再放入猪肝。
6/8 接着将鸡蛋打入。烧开后关火。放盐少许胡椒粉鸡精即可。
7/8 盛起撒入小葱花。一碗美味的猪肝汤就做好啦。
8/8 成品图。
1.猪肝不要切得太厚以免煮不透煮久又不嫩
2.猪肝买回来要用水冲洗去血水，然后反复的换水浸泡！
3.在浸泡猪肝的时候放入少许白酒和白醋可以减少血腥味。
