4.3万点赞 · 1131收藏
4.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.1万
苦瓜炒鸡蛋,制作简单,口味独特,营养丰富,清热解毒,是一道老少皆宜且深受欢迎的家常菜肴。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 准备好材料。
2/9 把苦瓜对半切开，挖去中间白色的瓢，切片；
3/9 加上2匙盐，抓匀，放置十五分钟，腌出苦水后用水冲洗干净；
4/9 锅内放入适量油，鸡蛋打散后倒入锅内；
5/9 稍微凝固后用锅铲把鸡蛋炒散，装盘待用；
6/9 锅内再放入少许油，把苦瓜倒入锅内翻炒；
7/9 放入糖，倒入适量水继续翻炒；
8/9 把炒好的鸡蛋倒入锅，翻炒均匀后即可。
9/9 习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉~！
放盐把苦瓜的苦水都腌出来，这样苦瓜就没那么苦了，因为被腌制过，所以炒的过程中就不用放盐了。
