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焯水把血沫弄净，凉水下肉！填汤也是凉水，一次性加足，最好中间不要再填了！
28分钟
家常味
中级
其他
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1/7 备料
2/7 土豆切块
3/7 牛肉切成小块，焯水！凉水下锅！直接大火烧开！除去血沫，然后捞出，沥干水！热锅放油，加入葱姜蒜，然后放入牛肉，炒一下！放入酱油，耗油！
4/7 炒香之后，放入砂锅，凉水填汤，一定要一次性加足，中间不要再加！炖一个小时！期间放少量醋（可以让牛肉熟的快），适量盐和鸡精！
5/7 牛肉熟了以后，加入土豆，大火烧开，转小火慢炖！直至土豆熟了！
6/7 出锅！肉少了点！哈哈！
7/7 吃了多半锅！哈哈！
