武汉豆皮

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  1/12 准备材料(家里没有五花肉用了瘦肉，五花肉或腊肉做出来更香)

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  2/12 糯米提前用清水泡8小时左右，然后蒸熟(图片是已经蒸好的糯米饭，蒸的过程忘拍照了)。

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  3/12 肉切丁放盐老抽蚝油腌十分钟左右(如果是腊肉就不用再腌，直接切丁备用)；豆干，香菇，榨菜同样切丁备用(榨菜我是买的现成榨菜碎)

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  4/12 锅内放油烧热，加蒜沫和肉，炒八成熟时放香菇和豆干，再放盐生抽蚝油榨菜等佐料，炒熟起锅

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  5/12 把4放入蒸好的糯米饭中搅拌均匀备用

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  6/12 面粉里加入鸡蛋和水搅拌均匀，调制成液体状态面糊

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  7/12 锅底放少许油加热后倒入面糊摊开，小火煎制金黄色

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  8/12 把糯米饭和菜均匀铺在面饼上

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  9/12 找一个盘子扣在锅上

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  10/12 然后把盘子翻回正面，把锅倒扣在盘子上，里面的豆皮就装盘成功啦

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  11/12 切成小块，撒些葱花

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  12/12 开吃

作者: 明智酱RRDh

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