保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 803收藏
独家 · 3.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5.3万
香酥的糕点，带着淡淡的抹茶香，再配上香甜的红豆沙，绝对是一款美味又靓丽的茶点，配普洱茶，配咖啡，都好搭：）
25分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/13 材料分成水油皮和油酥分别称好；
2/13 将水油皮材料倒入盆中，用筷子搅拌均匀，揉成软硬适度的面团，个人感觉偏硬一点比较好；
3/13 将油酥皮同样搅拌均匀；
4/13 揉成面团，盖保鲜膜醒发半小时；
5/13 将水油皮摔揉，揉到差不多拉出手膜，分成均匀的剂子，50克每个；将油酥皮分成36克/个的均匀剂子，然后如图一样，将水油皮擀成中间厚的圆饼，将油酥包在中间，收起来；
6/13 然后收口朝下，擀成长条；
7/13 从一边卷起来，盖上保鲜膜醒发20分钟；
8/13 用手按扁，然后擀成更长薄薄的长条，越薄做出来的酥层次越多，再从一边卷起来；
9/13 从中间切开；
10/13 切开后，分成了两个，分别按扁，擀成薄饼，中间略厚，然后和上面包油酥一样的手法包起来，注意，切口一面层次多朝外；
11/13 包起来，收口朝下，预热烤箱180度5分钟；
12/13 烤箱中层，180度，25分钟～30分钟，我的烤箱比较大38L，如果25分钟就要烤完后再在里面放一会；
13/13 成品，是不是很美貌呢！
和面皮，也可以用牛奶、炼乳，口味会更好，会有淡淡牛奶香味，玉米油也可用黄油代替，看个人口味哦。
