蒸剁椒鳙鱼的做法_菜谱_香哈网
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蒸剁椒鳙鱼
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蒸剁椒鳙鱼

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独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名29.5万

特别美味的下饭菜。

作者: Amy艾米
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鳙鱼祛除鱼鳞和鱼鳃,切块,洗干净,在鳙鱼身上抹上一层盐,放入料酒腌制10分钟,祛除腥味即可。

    1/7 鳙鱼祛除鱼鳞和鱼鳃,切块,洗干净,在鳙鱼身上抹上一层盐,放入料酒腌制10分钟,祛除腥味即可。

  • 把大蒜片,生姜片,葱段放在盘子底下,受热更均匀。

    2/7 把大蒜片,生姜片,葱段放在盘子底下,受热更均匀。

  • 把腌制好的鳙鱼装盘备用。

    3/7 把腌制好的鳙鱼装盘备用。

  • 把鳙鱼放入蒸锅内,蒸10分钟,蒸好后把蒸出的水倒掉备用。

    4/7 把鳙鱼放入蒸锅内,蒸10分钟,蒸好后把蒸出的水倒掉备用。

  • 调味汁:麻油,辣椒油,蒸鱼豉油,生抽,糖,盐,醋即可。

    5/7 调味汁:麻油,辣椒油,蒸鱼豉油,生抽,糖,盐,醋即可。

  • 在蒸好的鳙鱼身上铺上一层剁椒酱,放入蒸锅内,蒸10分钟即可。

    6/7 在蒸好的鳙鱼身上铺上一层剁椒酱,放入蒸锅内,蒸10分钟即可。

  • 蒸好后,撒点葱段,上桌享用。

    7/7 蒸好后,撒点葱段,上桌享用。

  • 小贴士

    1.鳙鱼不宜蒸太久,不然老了不嫩。
    2.不太爱吃辣的友友们,少放剁椒酱。
    3.蒸菜可以常吃,营养特别丰富呢。

    作者: Amy艾米

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