香菇虾仁三色藜麦饭团的做法_菜谱_香哈网
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香菇虾仁三色藜麦饭团
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香菇虾仁三色藜麦饭团

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作者: 何子
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鲜虾去头去壳去虾线,有几只虾尾处留一截虾壳。

    1/19 鲜虾去头去壳去虾线,有几只虾尾处留一截虾壳。

  • 虾仁加入适量料酒,白胡椒粉盐和生粉,抓匀后腌制20分钟。

    2/19 虾仁加入适量料酒,白胡椒粉盐和生粉,抓匀后腌制20分钟。

  • 糯米提前用清水泡上一夜。

    3/19 糯米提前用清水泡上一夜。

  • 撇干水分,放入蒸锅蒸熟。

    4/19 撇干水分,放入蒸锅蒸熟。

  • 三色藜麦用筛网清洗两遍。

    5/19 三色藜麦用筛网清洗两遍。

  • 放入开水锅中煮15分钟。

    6/19 放入开水锅中煮15分钟。

  • 控去水分,放一旁待用。

    7/19 控去水分,放一旁待用。

  • 将香菇和胡萝卜切小碎丁,葱切葱花。

    8/19 将香菇和胡萝卜切小碎丁,葱切葱花。

  • 锅中放入适量食用油,将虾仁炒熟。虾仁入锅前,用清水清洗一下,并控去水分。

    9/19 锅中放入适量食用油,将虾仁炒熟。虾仁入锅前,用清水清洗一下,并控去水分。

  • 然后放入香菇碎煸炒,香菇碎炒出水后,放入胡萝卜碎煸炒,并加入少许食用盐。

    10/19 然后放入香菇碎煸炒,香菇碎炒出水后,放入胡萝卜碎煸炒,并加入少许食用盐。

  • 胡萝卜碎炒熟后,关火,放入葱花翻炒均匀即可。

    11/19 胡萝卜碎炒熟后,关火,放入葱花翻炒均匀即可。

  • 虾球切下一节虾尾做装饰,其余虾仁全部剁碎。

    12/19 虾球切下一节虾尾做装饰,其余虾仁全部剁碎。

  • 玻璃碗中放入蒸好的糯米和煮好的三色藜麦,比例看个人喜好,我的三色藜麦大约是糯米的两倍多点。

    13/19 玻璃碗中放入蒸好的糯米和煮好的三色藜麦,比例看个人喜好,我的三色藜麦大约是糯米的两倍多点。

  • 放入虾仁和炒好的香菇胡萝卜碎。

    14/19 放入虾仁和炒好的香菇胡萝卜碎。

  • 搅拌均匀。

    15/19 搅拌均匀。

  • 将米饭弄个球形饭团,中间戳个洞。

    16/19 将米饭弄个球形饭团,中间戳个洞。

  • 放入虾尾,然后捏紧,再整下形就好了。

    17/19 放入虾尾,然后捏紧,再整下形就好了。

  • 搞定。

    18/19 搞定。

  • 没有虾尾的直接搓个球。

    19/19 没有虾尾的直接搓个球。

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