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周末在妈妈家用电饼铛做的蛋挞，完美（蛋挞液按下面比例是做19个的量，做的时候是用的50克糖，偏甜，所以下面的调配里面把糖降为40克）
15分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/6 8.8今天刚研究的，因为电饼铛的空间问题，蛋挞皮侧面不容易脆，有效解决方法为把蛋挞皮直接倒扣到电饼铛内打一分钟，这样容易起酥，然后再正过来倒入蛋挞液，起酥之后有的会因为膨胀空间变小，可以用勺子等工具按压一下微调！这样做出来的更酥脆。
2/6 主料1+2混合在一起，手动搅拌均匀→A
3/6 辅料3+4+5混在一起，手动搅拌→B
4/6 主料A跟辅料B的混合在一起搅拌均匀→蛋挞液成功 讲究的可以过筛
5/6 将搅拌好的蛋挞液，倒入蛋挞皮，八成满
6/6 开九分钟，但电饼铛盖子用东西撑起来，以免压塌蛋挞，上盖不开温度，等看到蛋挞液鼓起凝固，上盘开启，每隔十秒看一下，很容易糊（我是特意开上盘上色的，我喜欢蛋挞有点儿焦色）
