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我是用鸡蛋壳量的水，如果想吃嫩一点的，清水可以比鸡蛋多一点
40分钟
家常味
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1/10 取一个碗，打入鸡蛋（鸡蛋壳打破一个洞就好，因为等下要用鸡蛋壳量水）
2/10 鸡蛋壳装水倒5次（鸡蛋壳的洞跟这个差不多大）
3/10 调入适量的盐
4/10 搅拌均匀
5/10 取一个干净的碗
6/10 用网筛过滤一遍
7/10 过滤一遍后
8/10 锅中水烧开，放入鸡蛋，盖上碗（盖上盖子蒸出来的蛋羹会更细腻）
9/10 再盖上锅盖，大火蒸12分钟（我这个碗比较厚，蒸的时间比较长，如果是用类似不锈钢那种碗的，蒸的时间可以相对的缩短一些）
10/10 取出碗，倒入适量的味极鲜跟香油就可以吃了
