味增青花鱼饭的做法_菜谱_香哈网
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味增青花鱼饭
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味增青花鱼饭

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作者: 崇膳
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 平底锅倒入芝麻油,中火烧至6成热,将青花鱼鱼皮一面朝下放入锅内。

    1/6 平底锅倒入芝麻油,中火烧至6成热,将青花鱼鱼皮一面朝下放入锅内。

  • 待烤痕刚出现时翻过来,鱼肉稍微煎一下就拿出。

    2/6 待烤痕刚出现时翻过来,鱼肉稍微煎一下就拿出。

  • 平底锅擦净后,放入青花鱼、白酒、黄酒、水150ml、茄子、青椒、生姜,中火加热。

    3/6 平底锅擦净后,放入青花鱼、白酒、黄酒、水150ml、茄子、青椒、生姜,中火加热。

  • 煮开后放入味增、白砂糖,盖上锅盖用小火煮10分钟。

    4/6 煮开后放入味增、白砂糖,盖上锅盖用小火煮10分钟。

  • 碗中盛好米饭,摆上步骤4中的食材。

    5/6 碗中盛好米饭,摆上步骤4中的食材。

  • 摆上控掉水分的葱丝,撒上辣椒粉,即可享用。

    6/6 摆上控掉水分的葱丝,撒上辣椒粉,即可享用。

  • 小贴士

    步骤4最后制作完毕的汤汁非常甜美,搭配口感稍硬的米饭非常美味。
    步骤6中可以根据个人口味放入辣椒粉,辣与不辣都各有风味。

    作者: 崇膳

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