蘇氏白切鸡的做法_菜谱_香哈网
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蘇氏白切鸡
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蘇氏白切鸡

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美味佳肴

作者: 蘇氏美食菜谱
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把鸡洗净

    1/6 把鸡洗净

  • 姜拍成蓉和切片,姜蓉和小葱切小块,装在味碟中待用。

    2/6 姜拍成蓉和切片,姜蓉和小葱切小块,装在味碟中待用。

  • 锅中倒500克水,放入姜,葱,放入20克盐 4克胡椒粉 5克鸡粉,大火烧开。

    3/6 锅中倒500克水,放入姜,葱,放入20克盐 4克胡椒粉 5克鸡粉,大火烧开。

  • 水烧开后放入鸡,小火煮10分钟,关火,在开水中泡20分钟断生,再准备一盆冰水捞出鸡泡在冰水中10分钟。然后10分钟后捞出鸡切块拼盘。

    4/6 水烧开后放入鸡,小火煮10分钟,关火,在开水中泡20分钟断生,再准备一盆冰水捞出鸡泡在冰水中10分钟。然后10分钟后捞出鸡切块拼盘。

  • 在炒锅放入适量的油烧热,倒入装姜蓉和葱末的味碟中,加入适量的盐和鸡粉,胡椒粉拌匀制成酱汁。

    5/6 在炒锅放入适量的油烧热,倒入装姜蓉和葱末的味碟中,加入适量的盐和鸡粉,胡椒粉拌匀制成酱汁。

  • 成品图如下:

    6/6 成品图如下:

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