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蛋漿里的小泡泡蒸前一定要去掉，蛋蒸出來才會光滑
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/6 乾元貝（瑤柱）用水浸5－6小時至軟身，隔水蒸20分鐘，備用
2/6 2隻鳮蛋打均，加入水拌勻
3/6 新鮮帶子切小粒，乾元貝分成絲
4/6 把切碎了的帶子，乾元貝絲和蛋漿拌勻加入麻油，糖，魚露和葱花
5/6 用廚房紙或 湯匙撇去面上的氣泡。用保鮮膜封起。用大火蒸12分钟。
6/6 洒上甜豉油，熟油和葱花。完成
如果带子不是刺身用的，最好先用熱水燙至5成熟才与蛋液混合。
