小桔瓜焖牛腩的做法_菜谱_香哈网
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小桔瓜焖牛腩

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小桔瓜的香嫩粉甜,配上酥香美味的牛腩,一道菜都能吃上三大碗米饭。

作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间1小时52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 锅中烧开水,放入料酒、八角、姜和香叶

    1/28 锅中烧开水,放入料酒、八角、姜和香叶

  • 放入切洗好的牛腩

    2/28 放入切洗好的牛腩

  • 大火煮沸焯出血沫

    3/28 大火煮沸焯出血沫

  • 捞出洗净备用

    4/28 捞出洗净备用

  • 热锅起油

    5/28 热锅起油

  • 放入姜、八角、香叶煸香

    6/28 放入姜、八角、香叶煸香

  • 放入牛腩

    7/28 放入牛腩

  • 煸炒出香味

    8/28 煸炒出香味

  • 放入蒜

    9/28 放入蒜

  • 接着煸炒

    10/28 接着煸炒

  • 添入鲜味酱油

    11/28 添入鲜味酱油

  • 冰糖

    12/28 冰糖

  • 老抽

    13/28 老抽

  • 现磨黑胡椒

    14/28 现磨黑胡椒

  • 煸炒上色

    15/28 煸炒上色

  • 添入热水,没过牛腩

    16/28 添入热水,没过牛腩

  • 珐琅锅盖倒入适量水

    17/28 珐琅锅盖倒入适量水

  • 焖煮90分钟

    18/28 焖煮90分钟

  • 小桔瓜洗净

    19/28 小桔瓜洗净

  • 去瓜瓤

    20/28 去瓜瓤

  • 切小块

    21/28 切小块

  • 90分钟后.......放入小桔瓜

    22/28 90分钟后.......放入小桔瓜

  • 接着焖煮20分钟

    23/28 接着焖煮20分钟

  • 放入蚝油

    24/28 放入蚝油

  • 盐

    25/28

  • 焖3分钟入味即可

    26/28 焖3分钟入味即可

  • 一道美味的小桔瓜焖牛腩就做好了

    27/28 一道美味的小桔瓜焖牛腩就做好了

  • 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

    28/28 我是唐宝家的味道,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    牛腩分坑腩和筋腩两种,喜欢肉多的,用坑腩,喜欢爽口有嚼劲的用筋腩,我用的是筋腩。

    作者: 唐宝家的味道

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