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1/5 凉水下牛肉
2/5 水开焯完牛肉捞出，过一遍凉水，清洗浮沫，然后控水
3/5 热油下冰糖，熬制糖色下牛肉上色
4/5 将牛肉放入压力锅，加入葱姜八角桂皮香叶盐老抽料酒，加水没过牛肉
5/5 将压力锅炖过的牛肉放入炒锅，加入切好的土豆慢炖，直到收汁即可
一定要先将牛肉放压力锅内炖熟再加土豆慢慢收汤汁，不然牛肉不容易烂
45分钟
家常味
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