青瓜炒鸡丁

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  1/12 准备好食材，鸡胸肉在清水中浸泡十五分钟，干香菇提前浸泡。

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  2/12 泡好的香菇放入锅里煮十五分钟。

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  3/12 将青瓜，香菇，鸡胸肉。青红辣椒分别切成丁块，

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  4/12 将鸡胸肉切成丁块，后放入豆瓣酱和辣子酱，放生抽，蚝油，料酒，生粉，色拉油。胡椒粉，五香粉，鸡精，姜蒜末放入腌制15分钟入味，

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  5/12 锅里倒油烧至微热后将鸡丁倒入大火翻炒至鸡丁变色后盛出。

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  6/12 锅洗干净后再次倒油，放入香菇和青红辣椒，翻炒一下。

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  7/12 然后将青瓜丁倒入翻炒。

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  8/12 青瓜炒至断生后，放入少许盐翻炒均匀。

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  9/12 倒入炒好的鸡丁，翻炒片刻即可。

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  10/12 取一个小碗放入一小瓢生粉，然后放入少许清水搅拌均匀后倒入锅里打芡即可。

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  11/12 美味下饭的黄瓜鸡丁做好啦。

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  12/12 青瓜炒鸡丁成品图。

小贴士

1.鸡肉不需要过水，直接切块就好了。
2.切好后放入辅料腌制，炒出来的肉鲜香而不腥。
3.青瓜比较容易熟，所以先炒一下香菇，后放青瓜。在炒制的时候，如果太干的话，可以撒入少量的水。

作者: 非你莫屬Lily_OHiI

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