保存到手机
看更多做法
6.4万点赞 · 2155收藏
独家 · 6.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.8万
做起来还蛮顺手的，今天特意加了奶油，主要是做出来太好吃了，馒头吃吃太干，如今最喜欢做花卷了
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/20 干面粉倒入盆
2/20 用开水把适量的糖融化，开水不要太多，搅拌至溶解就好
3/20 面团中间挖坑倒入酵母
4/20 糖水变温水后倒入有酵母的坑里，不要倒太多，静置两分钟左右，
5/20 把奶油全部加入，用筷子边搅拌边加糖水，慢慢的加，搅拌至碎叶片一样后揉成光滑的面团后盖保鲜膜发酵至两倍大
6/20 发酵的时候把葱、香肠切碎
7/20 发酵好了排除气体
8/20 揪一个拳头大小的面团放在板上揉，其他仍然放在盆里盖上保鲜膜，待用
9/20 垫子上面撒少许干面粉，防止面皮粘在垫子上面斯不起来
10/20 擀薄后用刷子涂层油，每个地方都要摸到
11/20 再撒上葱花和香肠
12/20 一层层的卷起来，所以叫花卷啊
13/20 卷好后切成大小均匀的小剂子
14/20 两个两个叠在一起
15/20 用筷子在中间压下去，别压断咯
16/20 用手捏住两头往下卷就好了
17/20 是不是很漂亮啊
18/20 弄好的花卷放在蒸屉上面醒15分钟左右，记得要盖保鲜膜哦，醒的时间可以把水烧开，醒好了就直接开水上蒸锅咯，蒸至冒大气后再蒸3分钟左右后再闷三分钟左右
19/20 漂漂亮亮，香喷喷的奶油花卷好了，
20/20 蒸好了我一口气吃了两个，我是不怕胖，最喜欢吃好吃的了
醒好后再蒸就不会粘垫子，葱和香肠可以换成别的，随自己口味
