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每年的八月十五来临之际，都会做些五仁月饼来吃，我每次放的材料都特别多，基本上快十仁了。里面的果仁需要全部是熟的，卖干果那都是烤熟的，如果你买的果仁是生的。就自己用烤箱提前烤熟！
1小时40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/25 先来做饼皮
2/25 枧水，转化糖浆，油放入盆里，搅拌均匀
3/25 筛入面粉和奶粉
4/25 混合均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时
5/25 接下来做馅料
6/25 糯米粉放入不粘锅内小火炒熟，微微变黄就可以，放凉备用
7/25 大个的干果装入袋子里，稍微敲碎下
8/25 盆里加入水，白酒，油，白砂糖和所有干果
9/25 加入糯米粉混合均匀
10/25 可以揉成球就是完成了，如果太干可以适当加些水，不过按配方走，不会干的
11/25 冷藏好的饼皮平均分成12份，每份20g
12/25 馅料也平均分成12份，每份30g
13/25 取一块饼皮放在保鲜膜上，上面在盖一层保鲜膜，擀成圆饼
14/25 掀开上面的保鲜膜，放入一个馅料
15/25 收起保鲜膜，裹住馅料
16/25 揉成球
17/25 做好的月饼放入面粉里滚一圈
18/25 月饼模具里也撒些干面粉，把月饼放进去
19/25 压在烤盘上
20/25 依次做好所有的月饼，预热烤箱，上下火200度，在月饼上喷水，放入预热好的烤箱里，上下火200度烘烤五分钟定型
21/25 取蛋黄和蛋白，混合均匀
22/25 从烤箱取出月饼，在每一个月饼上薄薄的摸层蛋液，放回烤箱里，上火180度，下火120度，烘烤20分钟（我的烤箱火大，所以下火温度我用的低，你们可以根据自己烤箱来适当调节下火候）
23/25 刚烤好，忍不住吃一个
24/25 月饼放凉，密封放两天回油以后更好吃噢
25/25 完美
