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豆腐鱼又叫龙头鱼，潮汕话里叫硬鱼，珠江水域的特产之一，肉软得像水豆腐一般颤颤微微的，鲜嫩可口，入口即化
25分钟
鱼香
初级
其他
其他
潮汕
1/8 豆腐鱼去头 洗净
2/8 将豆腐鱼剁碎 越碎越好 这样吃起来不会感觉到鱼骨
3/8 加入番薯粉 我这里还加了点猪肉末 吃起来会好吃一点
4/8 加入番薯粉
5/8 均匀搅拌 加入一勺盐 口味重的可以再加一点 然后再加葱末
6/8 锅里倒油 油尽量多一点 这样才不会黏锅 等油热了就加入豆腐鱼 我把它用勺子弄成圆球状
7/8 最后晒出成品图
8/8 再来一张
炸豆腐鱼丸子很容易也很好吃，吃起来口感很像外面卖的鸡块哈哈
