五仁月饼

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中午做好了五仁馅，晚上做月饼，不耽误上班，不得不说自己做的五仁馅就是香，特别好吃，有空再上馅的做法，这款月饼做好要回油一晚上，最好48小时以后再吃，口感棒

作者: 樱桃兰

用料

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1/7 称好重量
2/7 枧水，玉米油，转化糖浆混合均匀，图里是掉进去点面粉，然后倒入低筋面粉和均匀，不是很好和大家要有耐心，比较黏，可以带手套，然后冰箱冷藏1小时以上
3/7 这是提前做好的五仁馅，熟的腰果，花生，核桃，芝麻，葡萄干，糖，奶粉，熟的糯米粉和熟的玉米油，特别香！
4/7 分成28g左右一个的球
5/7 面时间到了拿出来分成19g左右一个的球，我的模具是50g的，这样的比例感觉皮薄馅大还是很不错的，然后捏薄面皮，不需要太大，中间稍微厚一些，边缘薄些，用适用于自己的方法包起团圆，入模具定型前，切记放些奶粉或者低粉到模具里，也不需要太多，避免粘连拿不下来变形，此时烤箱预热上下火，上185，下155，我家烤箱脾气特别大，这个火候就可以，大家温度以烤箱脾气为准
6/7 轻刷蛋黄液，有点就可以，然后入烤箱，上下火，20分钟
7/7 叮咚~~~很香