戚风海绵蛋糕的做法_菜谱_香哈网
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戚风海绵蛋糕
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戚风海绵蛋糕

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独家 · 1.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.6万

这是我多次失败后,用了最简单的方法做成的

作者: 爱做烘焙的麻麻
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 把蛋黄和蛋清分开,蛋黄放15克白沙糖

    1/8 把蛋黄和蛋清分开,蛋黄放15克白沙糖

  • 用电动打蛋器1档将蛋清打发,分两次加入总共35克白沙糖,蛋清打发到倒扣不落,呈弯钩状,一定要用1档哦

    2/8 用电动打蛋器1档将蛋清打发,分两次加入总共35克白沙糖,蛋清打发到倒扣不落,呈弯钩状,一定要用1档哦

  • 把蛋黄打发到成淡黄色泡沫状

    3/8 把蛋黄打发到成淡黄色泡沫状

  • 先把50克面粉筛到打好的蛋清里,再倒入打好的蛋黄,然后再倒入35克菜籽油

    4/8 先把50克面粉筛到打好的蛋清里,再倒入打好的蛋黄,然后再倒入35克菜籽油

  • 用手动打蛋器快速的上下搅拌,因为菜籽油容易消泡

    5/8 用手动打蛋器快速的上下搅拌,因为菜籽油容易消泡

  • 最后倒入模具,放烤箱中层,上下火,160度烤30分钟(每个牌子的烤箱脾气不一样哦,所以在中途注意观察哦)

    6/8 最后倒入模具,放烤箱中层,上下火,160度烤30分钟(每个牌子的烤箱脾气不一样哦,所以在中途注意观察哦)

  • 最后就完美出锅啦

    7/8 最后就完美出锅啦

  • 当当当,心形的模具

    8/8 当当当,心形的模具

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